Zout

Uit PyroWiki.nl

Zouten zijn een groep stoffen binnen de scheikunde. Er zijn organische en anorganische zouten.

Anorganische zouten hebben de volgende eigenschappen:

• Ze zijn opgebouwd uit positieve en negatieve ionen
• Ze geleiden alleen elektriciteit in gesmolten, gasvormige of opgeloste toestand
• De ionen zijn in vaste toestand gerangschikt in een ionrooster

Voorbeelden van anorganische zouten zijn onder andere: kaliumnitraat, Ammoniumchloride, bariumcarbonaat, natriumchloraat etc.

Organische zouten zijn organische stoffen die door middel van bijvoorbeeld zoutzuur in zoutvorm gedwongen zijn. Meestal bind zich een zoutzuur molecuul met een niet-covalente binding aan een in het molecuul aanwezige amine of amide. De naam van organische zouten wordt meestal gevolgd door de uitdrukking hydrochloras of HCl. Andere organische zouten bestaan uit organische stoffen met een lading, waaraan een metallisch kation gebonden is. Voorbeelden van organische zouten zijn natriumbenzoaat, cafeine hydrochloride en natriumtereftalaat. Organische zouten zijn meestal vrij zacht en vaak hygroscopisch.